হিমমিশ্রণ কাকে বলে উদাহরণ সহ আলোচনা করা হল এই পোস্টে।
হিমমিশ্রণ কাকে বলে ?
যেসব মিশ্রণের সাহায্যে মূল পদার্থের স্বাভাবিক গলনাঙ্কের চেয়ে অনেক কম উষ্ণতা সৃষ্টি করা যায়, সেসব মিশ্রণকে হিমমিশ্রন বলে ।
যদি ওজনগতভাবে 3.1 অনুপাতে বরফ এর সঙ্গে সাধারণ লবণ (NaCL) মেশানো হয়, তা হলে ঐ মিশ্রণের উষ্ণতা কমতে কমতে -21°C হয় । এটি একটি হিমমিশ্রণ ।
হিমমিশ্রণ এর ব্যবহার
মাছ, মাংস প্রভৃতি পচনশীলবস্তুকে চালান দেওয়ার সময় হিমমিশ্রণ (বরফ +নুন) দিয়ে ঢেকে দাওয়া হয় । তা ছাড়া, আইসক্রিম,কুলপি বরফ ইত্যাদি তৈরি করতে এবং পরীক্ষাগারে নিম্ন-উষ্ণতা সৃষ্টিতে নানারকম হিমমিশ্রণ ব্যাবহার করা হয় ।
হিমমিশ্রণের বৈশিষ্ট্য হল:
- হিম মিশ্রণ হল বরফ ও নুনের মিশ্রণ।
- মিশ্রণের উপাদানগুলি নিজেদের ভৌত বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে।
- মিশ্রণে কোনও নির্দিষ্ট বিন্যাস নেই।
- মিশ্রণ গঠনের জন্য শক্তি উৎপন্ন হয় না বা বিকাশও হয় না।
- মিশ্রণের কোনও নির্দিষ্ট গলনাঙ্ক এবং স্ফুটনাঙ্ক নেই।
